不锈钢锅具的清洗也需讲究方法和时机，有烹饪达人就摸索出一个效果最好又平民的办法：抹布+小苏打＋少许热水，这个方法不仅能减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小。即使是把锅具炒焦了，也绝不建议用钢丝球去刷，也不能用去污粉或盐等颗粒大的晶体去摩擦，因为酱紫会破坏锅具的抛光面，得不偿失。具体步骤如下：

1.不锈钢炒锅第一次使用的时候，现在锅内倒入白醋然后加温将锅具清洗一次，然后再用热水（不要用沸腾的水）冲洗，用干毛巾将内外擦干，然后就可以使用。

2.将小苏打洒在污渍上，然后用毛巾沾少许热水擦拭，最后用干净水冲净。

3.不锈钢清洗时千万不要用钢丝球或硬质材料，这样就算是清洗干净了，锅的抛光面就毁了。
 浙江金诺复合材料有限公司提醒你还需要特别注意的就是，每次使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗；清洗时不能用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等。