由于不锈钢材料具有经济实惠，经久耐用、环保卫生的特点，因此，被广泛地应用于厨房设备领域。各种不锈钢厨具种类繁多，层出不穷，在厨房用品中占了很大的比例。但是，对于不少人来说，如何正确地使用不锈钢厨具仍然是一个问题，甚至，还要有因错误使用不锈钢厨具而发生安全事故的情况出现。那么，应该如何正确地使用不锈钢厨具呢，在使用不锈钢厨具时，我们需要注意些什么呢？下面我们就给大家分享正确使用不锈钢厨具的方法以及注意事项。        

在使用不锈钢厨具时，这几点需要注意：      

1、不锈钢厨具锅具煮食后必须及时清洗，不能让污染源分解氧化,这样会增加清洗的难度。 　　

2、不锈钢厨具避免用含氯的清洁剂。 　　

3、不锈钢厨具不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。

4、不锈钢厨具用粉状清洗剂时须沿锅具的纹路来洗擦。 　　

5、不锈钢厨具避免用带油腻的抹布去擦拭，每次清洗后必须用温水彻底漂洗去洗涤剂，因很多洗涤剂本身带有一定腐蚀性物质，若残留会对锅体产生侵蚀。漂洗后，须用干净的手巾擦干锅身。 　　

6、厨房设备不锈钢厨具一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑。 　　

7、食堂不锈钢厨具不要长期盛放酸性或碱性的食品。

不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的，若使用不当，微量元素在人体中慢慢累积，达到某一限度时，就会危害人体健康。因此消费者在使用不锈钢厨具时应注意以下四点： 　　

1、不可长时间用不锈钢厨具盛放盐、酱油、热汤等，因为这些食物中含有许多电解质，长时间接触，不锈钢会与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出。 　　

2、不要长时间用不锈钢食堂厨房设备盛放强酸性食品，如大豆、薯类，以防铬、镍等金属元素溶出。

3、不能用不锈钢厨具煎熬中药，因为中药含有生物碱、有机酸，在加热条件下会与不锈钢发生化学反应，失去药效，甚至生成毒物。 　　

4、切勿用强碱性或强氧化性的化学剂洗涤不锈钢厨具，如苏打粉、漂白粉，次氯酸钠，因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，产生对人体有害的物质。    

以上几点就是正确使用不锈钢厨具的方法以及注意事项，希望对大家能够有所帮助。